Tipos de maquinas para cocinar
En el mercado actual de máquinas de cocción, no solo hay exprimidores tradicionales, sino también máquinas rompe paredes y más máquinas de jugo. Experto: La velocidad de la hoja es un criterio importante para distinguir.

【 exprimidor 】
Principio de funcionamiento: use una cuchilla giratoria de alta velocidad para cortar la fruta en escoria.
Velocidad de la hoja: generalmente 7000~15000 rpm.
Ventajas: barato y fácil de usar.
Desventajas: 1. La potencia es pequeña y no puede manejar bien los alimentos duros. Si es una fruta con fibra relativamente gruesa, es difícil batirla demasiado fina. 2. La alta temperatura generada durante el corte de la fruta a alta velocidad destruirá parte de las vitaminas de la fruta, lo que hará que el jugo se oxide y se descomponga, y aparecerán decoloraciones y capas después de unos minutos.
【Rompemuros】
Principio de funcionamiento: batido de ultra alta velocidad, trituración de la comida en partículas muy pequeñas, las llamadas "pueden romper instantáneamente la pared celular de la fruta delgada".
Velocidad de la hoja: normalmente por encima de 45.000 rpm.
Ventajas: integra las funciones de exprimidores, molinillos, batidoras y otras máquinas, que pueden moler cáscaras y huesos duros y mezclarlos en la sopa. En el caso del azúcar de roca, la máquina para romper paredes convierte directamente estos pequeños cuadrados en azúcar en polvo superfino. Los frutos secos como el maní, las almendras y el sésamo, que tienen su propio aceite, se pueden batir directamente en mantequilla líquida.
Desventajas: caro y muy ruidoso en el trabajo.
【Maquina de jugo】
Principio de funcionamiento: El alimento se procesa por medio de extrusión tipo empuje de hoja espiral y extracción flexible de baja velocidad.
Velocidad de la cuchilla: normalmente de 40 a 80 rpm.
Ventajas: cuando se trabaja, la velocidad de rotación es muy baja, la temperatura es baja, no destruirá los componentes nutritivos de la fruta, puede maximizar la actividad del jugo y no es fácil de oxidar, decolorar y en capas. Al mismo tiempo, la baja velocidad de rotación también hace que el ruido de trabajo y la potencia de la máquina de jugo sean más bajos.
Desventajas: función única, solo se puede exprimir jugo de vegetales.